Op ons veld hebben wij veel onkruid, vooral de akkerdistel (of velddistel) schiet de grond uit. Volgens de permacultuur bestaat onkruid niet, alles in de natuur heeft een functie. Het staat alleen soms op een plek waar wij het liever niet hebben en daarom noemen we het onkruid. Maar onkruid is een unieke manier van de natuur om de aarde te bedekken, te voeden en te beschermen tegen uitdroging. Bijen en vlinders zijn bijvoorbeeld dol op de akkerdistel en het jonge blad is ook voor ons eetbaar en rijk aan eiwit (bereiden als spinazie). Van de hele plant (behalve de zaden) kan je thee maken. Deze thee is goed voor de galblaas, lever en nieren.
Reactie plaatsen
Reacties